乖寶寶Cola愛跳舞

自從愛上了免揉歐式麵包的做法
一直很想買石板，把我的基本型烤箱升級一下

（麵包下面就是新敗的石板）

不是說用鑄鍋烤歐包的效果不好
只是受限鍋子的大小，每次都只能烤幾塊
明明烤箱空間還有，卻只能分批烤
花時間，又浪費電

現在錢難賺，當然要想辦法讓烤箱效率提高囉


上網找了很久，石板（baking stone或pizza stone）這東西，在台灣很不常見
只找到一堆烤肉的的石板
在美國網站找到合意的，卻是又大又重
寄回來怕會破掉，要托人帶回來也得等機會碰運氣
又想到烤箱廠商有出專業型蒸氣石板烤箱
問問能否單買石板來加裝
一問．．．．五位數的報價讓我嚇到嘴巴合不起來
怕業務有誤會，一再說我只是要一塊石板而已
沒有要加任何東西ㄟ～～
業務很熱心，詢問我是要烤什麼而想要用石板
又問用什麼方法產生蒸氣
最後～～問我說，要不要考慮直接換台蒸氣石板烤箱好了
哇咧～～～五位數的石板，我已經下巴合不起來了
還換台六位數起跳的蒸氣石板烤箱
我的家庭小廚房，沒財力玩那麼大的～


把這當笑話講給Ber媽聽
我說，要換烤箱，等我中樂透再說
Ber媽說，中了樂透幹麻換
直接環遊世界去各地吃美食
我說，我還是會換
然後請各大帥哥名廚來煮給我吃
看帥哥，顧眼睛
吃美食，顧腸胃
一兼二顧！！哇哈哈


啊～～離題太遠
趕快拉回來！
anyway～就在我認真考慮把烤肉用石板放進烤箱用的可能性時
意外讓我發現天母有家Pantry Magic有賣pizza stone
直接打電話去問，店家只有賣圓型的石板
沒有我最想要的方型款
問了價錢，卻出乎意外的不算貴


除夕那天閒閒沒事
跑去Pantry Magic逛逛
還是先把圓型石板買回家玩了～～


年假在家，雖然忙了一堆事，
仍迫不及待拿石板來做實驗
這堆是用石板烤的
這次底部沒有用烤紙
想讓麵團能直接接觸石板，想烤出”會呼吸”底
但烤溫有點太低
有可能石板加溫時間不太夠
麵包底部烤好還是白白的．．．（忘了拍照）


另外，還用了Staub鑄鐵鍋加蓋的烤法也烤了一個大歐Pon（一樣不放烤紙）
但是．．．．
這麵團在我要放進鍋子裡時跌了一跤
因為鍋子事先就放在烤箱一起預熱
燙燙的鍋，讓我無法搶救

屁股朝天．．．



本來可以美美的火字花正面

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